沿海地區土地因常受到海水或是乾旱而累積高鹽分，多數被認定為鹽化土壤，不適合農業用途，但耐鹽的新興蔬果如西瓜、蘆筍、冰花、甜菠菜等等，是能在沿海種植的作物，因此，沿海地區除了尋找適合的作物外，能透過水旱輪作、有機農耕等方式，能減少土壤鹽分，提升作物產量，更是對於低地力的土地恢復健康的好辦法。

所謂土壤鹽化，指土壤中存在鈣、鎂等陽離子與氯、硫酸根等陰離子，在土壤中結合、沉澱，成為土壤中鹽類物質，土壤鹽類含量高，就不利於作物生長，土壤中可溶性鹽類增加，會影響作物吸收水分及養分，容易造成作物生長不良或植株黃化等鹽害，沿海或鹽分較高農地，是擁有先天土壤特性，被冠上不利耕作的名詞，但土壤鹽化不等於土地低地力，只要利用農田特性，適地適種作物，就能成為好土地。

嘉義縣環保局表示沿海農田有海水倒灌之問題，若能精準灌溉以減少抽取地下水，就能防止海水滲透，透由合理化施肥，減少化學肥料用量，亦可減輕土壤鹽化程度，再配合耐鹽分、耐旱性品種作物進行有機農業，還可增進土壤肥沃度，利用合適作物與農耕方式，用最自然的行為讓土地能復原健康，也是最環保的方式。