你知道甘蔗可以榨汁、製糖，壓榨後的殘渣還可以拿來護土嗎?富有粗纖維的蔗渣含碳量高，經多次翻堆、升溫等過程醱酵後，能分解變成有機質肥料，對土壤是非常好的保養品，有助於補充有機質、調整土壤物理化學性、增加土壤空隙，有利果樹根系發展。

國內甘蔗渣有機質肥多來自台糖公司，因成本考量，採用傳統靜置翻堆醱酵，多數堆肥場常因氣味被檢舉，但甘蔗渣倉庫卻帶點甜蜜香氣，因製糖副產物內含有蔗渣及無法結晶的糖蜜，但蔗渣帶有粗纖維，分解不易，需經過九至十個月充分好氧醱酵，由微生物先分解，才能進行第二階段的翻堆醱酵；在農耕過程中會不斷消耗土壤中的有機質，而富含粗纖維的蔗渣肥便是改良土壤的肥料，因成分單純、穩定性高，可為土壤補充有機質、改善土壤理化性，粗纖維能增加土壤孔隙，提升保水保肥力，養分不會流失，有機質也能滋養有益微生物，是土壤肥料中的好物。

嘉義縣環保局表示，沒想到看似平凡的甘蔗，卻將一生鞠躬盡瘁，用全身的甜蜜滿足人類用糖需求，榨乾的殘渣又能回歸土地，能提高土壤鬆軟度，利於果樹根系生長，成為助農又護土的大功臣，用天然的肥料，保障土地的健康，也能讓環境健康的循環使用。